Piura, marzo del 2021.- El profesional de la ingeniería agroindustrial e industrias alimentarias está capacitado para investigar, diseñar, planificar, dirigir, controlar los procesos de conservación y transformación de los recursos alimenticios conservando y protegiendo el medio ambiente.

Además, posee la capacidad para crear y formular proyectos agroindustriales, y manejar empresas, aplicando conocimientos de gestión empresarial, tecnológicas y gestión de calidad. Tiene formación para transferir tecnología con principios éticos para el desarrollo de la sociedad.

Pueden manejar  sistemas de post-cosecha de productos agrícolas y maquinaria especializada para el trabajo y la transformación de materias primas. Buscan preservar los recursos naturales mediante el uso sostenible de cultivos y de maquinaria.

Su objetivo es producir, industrializar y comercializar los diferentes productos agroalimentarios. Asimismo, modificar las características físicas, químicas y biológicas de las materias primas originarias.

Encontramos dos tipos de agroindustria: la alimentaria que son técnicas de conservación análogas y donde se transforman aquellos productos agrícolas, pecuarios, selvicultura, forestales y pesqueros en alimentos, y la no alimentaria, que transforman los productos anteriores para materias primas, desde sus recursos naturales y elaborar variedad de productos industriales.